Звоните:


Сервис:

Vemag AEROMAT

Системы копчения и варки Vemag AEROMAT широко известны производителям колбасных изделий и копченостей в Европе и России. Главным преимуществом камер AEROMAT является то, что внутренняя обшивка и воздуховоды изготавливаются из нержавеющей стали, легированной титаном, что придает материалу особую устойчивость. А специальные плоскотрубные теплообменники из нержавеющей стали устойчивы к загрязнениям: смола стекает с плоских труб не забивая их. Кроме того, такая конструкция создает минимальное сопротивление для воздуха, нагнетаемого в камеру.

  • Особо прочная конструкция - надежная эксплуатация в многосменном режиме.
  • Высокая равномерность копчения - за счет центрального агрегата воздухоподготовки и веерной заслонки.
  • Просто управление и четкая отладка всех компонентов камеры на месте установки - высокая повторяемость всех процессов.
  • Все термические режимы без компромиссов – VEMAG AEROMAT способен обеспечить любые параметры, необходимый в процессе термообработки и копчения.

Техническая информация:

  • Системы копчения и варки Vemag AEROMAT широко известны производителям колбасных изделий и копченостей в Европе и России. Vemag начал производство термических камер с конструкции знаменитых автоматических сосисочных линий, которые произвели революцию, сделав возможным непрерывное поточное производство, включая непрерывную навеску. Такие камеры расчитаны на непрерывную работу в течение нескольких суток, в том числе с непрерывным копчением. Выход в режим при переходе с шага на шаг происходит с максимальной технически достижимой скоростью. Все рабочие процесса являются полностью повторяемыми, параметры выдерживаются даже при сильном загрязнении камеры смолой без остановки на мойку в течение минимум суток (8 часов интенсивного копчения).
  • Более чем за 25 лет Vemag накопил бесценный опыт в технологии термообработки и копчения и выработали уникальную конструкцию термоагрегатов. Внутренняя обшивка и воздуховоды изготавливаются из нержавеющей стали, легированной титаном, что придает материалу особую устойчивость . Панели камеры изолированы пенополиуретаном под высоким давлением. Такая конструкция заимствована из самолетостроения и гарантирует особую прочность без дополнительных конструкций и превосходные теплоизоляционные качества.
  • Важным показателем работы камеры является равномерное распределение воздушных потоков во всех точках камеры . Предварительно подготовленный воздух (осушенный, нагретый и увлажненный) поступает на распределительный мост на крыше или сзади камеры. Веерная заслонка перераспределяет потоки воздуха из одного канала в другой. В результате создается дефинированный воздушный поток, который противофазно меняется справа налево. Геометрия воздуховодов, количество форсунок и их расположение, рассчитана таким образом, чтобы распределение потока по длине камеры было максимально равномерным. Результат: оптимальная работа без мертвых зон .
  • Все агрегаты камеры имеют запас прочности. Это позволяет обеспечить быстрый выход в режим. Например, прогрев камеры возможен при открытой вытяжной заслонке – в результате сушка продукта начинается с первой минуты попадания в камеру, предварительный прогрев на высокой влажности не требуется.
  • Камера VEMAG Аэромат гарантировано обеспечивает любой термический режим, технологически необходимый для производства колбасы и деликатесов.
  • Контроль режимов и параметров камеры позволяет система управления Микромат С7 – оригинальная разработка VEMAG на базе панели Siemens S7.
  • Документирование и диспетчеризацию данных обеспечивает система VEMAG LDS. Кроме текущего учета данных позволяет вести партийный учет, учет энергоносителей, а также оснащена интеллектуальной системой создания и хранения рабочих программ.
  • Система пенной мойки аппаратной части добирается до всех уголков агрегата, обеспечивая высокий стандарт гигиены и стабильную работу.
Скачать вложения:

Сочетание с другими продуктами



Текст сообщения*
Как к Вам обращаться *
E-mail*
Контактный телефон
Отправить файл:
Код подтверждения:
Отправить вопрос



Термокамеры

VEMAG Aeromat II
AEROMAT II является идеальным комплектным решением для различных видов термической…
Варочные котлы для мясоперерабатывающих предприятий Kerres
Варочные котлы для мясоперерабатывающих предприятий Kerres Варочные котлы для мясоперерабатывающей промышленности KERRES полностью изготовлены из нержавеющей…
VEMAG Устройство пенной мойки 120 L
VEMAG Устройство пенной мойки 120 L Система пенной мойки аппаратной части добирается до всех уголков агрегата,…
VEMAG Камера интенсивного охлаждения IK
VEMAG Камера интенсивного охлаждения IK Установка интенсивного охлаждения отвечает самым строгим требованиям по рациональности производственных…
VEMAG Варочная камера KA
VEMAG Варочная камера KA Отточенная техника, гарантирующая высокорациональное, рентабельное производство: гибкость варочных установок VEMAG…
Vemag AEROMAT
Vemag AEROMAT Системы копчения и варки Vemag AEROMAT широко известны производителям колбасных…